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红烧泥鳅的做法 泥鳅怎么做好吃

2019-05-17  来源:天气网  【字体:  

泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类,它富含蛋白质和维生素A,而且脂肪含量很低,肉质细嫩。

泥鳅的味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。

红烧泥鳅的制作方法

食材:泥鳅300克 姜1块 蒜6瓣 豆瓣酱半勺 干辣椒6个 花椒1克 小葱3根

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步骤:

1.泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花。

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2.油温烧至6成热,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。

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3.加入适量清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放入盐1勺,鸡精半勺翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。

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