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葱油蛏子的做法 葱油蛏子的家常做法

2019-05-15  来源:天气网  【字体:  

蛏子壳薄肉多,味道鲜美,做法也很多,葱油、酱爆,盐水,铁板,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效,今天做个家常葱油蛏子。

葱油蛏子的制作方法

食材:蛏子400克 姜1块 小葱4根 料酒1勺 蒸鱼豉油1勺(大勺) 醋1勺 白糖半勺

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步骤:

1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。姜切片,小葱一半切段,一半切葱花;

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2.碗中放入:蒸鱼豉油1勺(大勺)、醋1勺、白糖半勺拌匀;

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3.放入蛏子、姜片、料酒1勺煮至开口捞出。壳肉分离,去掉内脏洗净。放入盘中。淋入调好的料汁,撒上葱花;

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4.锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入葱段小火炸至微焦,捞出葱段,将热油淋在蛏子上即可。

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