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鸡爪煲的做法 鸡爪怎么做

2019-05-14  来源:天气网  【字体:  

鸡爪也称凤爪,多皮、筋,胶质大。可以煮汤,也可以卤、酱,质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,都脆嫩可口。鸡爪的做法多种多样,鸡爪煲口感是软而不烂,吃在嘴里还是有韧劲的。

鸡爪煲的制作方法

食材:鸡爪250克 鲜虾100克 土豆100克 洋葱半个 小葱2根 香菜1棵 蒜4瓣 小米椒4个 豆瓣酱1勺 黑胡椒粉3克

鸡爪煲1.jpg

步骤:

1.鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块,洋葱切丁,姜切片,葱切段,香菜切段,蒜切粒,小米椒切段。

鸡爪煲2.jpg

2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀,放入鸡爪炒匀。

鸡爪煲3.jpg

3.倒入砂锅中,放入适量清水中火焖煮30分钟,放入土豆继续焖煮10分钟,放入鲜虾焖熟,撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、鸡精勺拌匀,盛出后撒上香菜即可。

鸡爪煲4.jpg