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耗儿鱼的做法

2019-04-30  来源:天气网  【字体:  

食材:耗儿鱼500克 青尖椒50克 老干妈豆豉1勺 姜1块 蒜3瓣 小葱2根 干辣椒10克 花椒2克 料酒1勺  老抽半勺

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步骤:
1.姜切丝,蒜切片,葱切葱花。青尖椒切粒。耗儿鱼洗净,放入姜丝、盐1勺、料酒1勺拌匀腌制20分钟。

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2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入耗儿鱼炸至微黄,捞出沥干。
3.锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、老干妈豆豉小火炒香,放入耗儿鱼、青尖椒翻炒均匀,加入老抽半勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀盛出,撒上葱花即可。

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