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鸡翅的做法

2019-04-30  来源:天气网  【字体:  

食材:小芋头200克 鸡翅400克 姜1块 蒜4瓣 八角1个 香叶2片 冰糖5克 干辣椒5克 花椒2克 豆瓣酱1勺 料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克

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步骤:
1.鸡翅洗净,香芋洗净切块,姜1块切片,蒜4瓣切粒。

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡翅小火煎至表面微焦,盛出。放入芋头小火煎至表面微焦,盛出待用。

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3.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油,放入鸡翅、芋头翻炒均匀,加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀。加入适量清水大火煮开,换小火焖煮20分钟。

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4.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。

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