鳕鱼的做法

食材：鳕鱼400克 姜1块 小葱2根 干辣椒3个 花椒2克 八角1个 淀粉半勺 生抽15克 老抽半勺 醋半勺
调料：盐 鸡精 白糖

步骤：
1.鳕鱼洗净，切大块。放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。。姜切片，小葱切段。

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。

3.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。