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排骨炖豆角的做法

2019-04-29  来源:天气网  【字体:  

食材:排骨500克 豆角300克 八角2个 大葱1段 姜1块 蒜4瓣 干辣椒3个 花椒2克
调料:黄豆酱 生抽  料酒 清水 盐 白糖

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步骤:
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分钟,豆角摘去两边筋,洗净切长段。姜切片,蒜拍扁,大葱切粒。

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2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆角中火炒至表皮变焉盛出。

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3.锅中留底油,放入排骨中火翻炒,炒至排骨表面微焦,加入八角、干辣椒、花椒、姜片、葱粒、大蒜炒香。加入黄豆酱30克、生抽1勺、料酒1勺、清水适量,焖煮25分钟。放入豆角继续焖煮10分钟后加入盐1勺、白糖1勺拌匀。开大火收汁即可。

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