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小鸡炖蘑菇的做法

2019-04-29  来源:天气网  【字体:  

食材:鸡肉600g,干榛蘑100g,姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片
调料:老抽 盐 鸡精

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步骤:
1.干榛蘑用清水泡发洗净。鸡肉洗净,用刀斩成块。姜切片,葱切段。

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2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.锅中倒入适量油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。倒入鸡肉小火翻炒。炒至鸡肉微黄,调入老抽半勺,翻炒上色。倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。倒入压力锅。

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4.加入榛蘑。盖上锅盖,开大火。压10分钟。打开锅盖,开大火收汁。放入适量盐、鸡精拌匀,等汤汁粘稠时即可。

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