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酸菜炖排骨的做法

2019-04-29  来源:天气网  【字体:  

食材:排骨500克 酸菜300克 姜1块 大葱1段 香叶1片 八角1个 桂皮1块 干辣椒2克 花椒2克
调料:盐 鸡精 料酒1勺

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步骤:
1.排骨放入清水中浸泡30分钟,酸菜洗净,挤干水分。姜1块切片,大葱斜刀切段。

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2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量,大火煮开,将排骨捞出洗净。

3.将排骨放入锅中,加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺,加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

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4.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、酸菜炒出香味,放入1勺盐炒匀。将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟,放入半勺鸡精拌匀即可。

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