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炸鸡腿的做法

2019-04-28  来源:天气网  【字体:  

食材:鸡腿500克 面粉100克 淀粉50克 炸鸡粉150克 料酒70克 盐适量

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步骤:
1.鸡腿洗净,在表面轻划几刀。放入腌料中(鸡肉 :炸鸡粉 :料酒=100g:10g:20g ),腌制3小时左右。

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2.将腌好的鸡腿放入裹粉中(面粉:淀粉:炸鸡粉=2:1:1)尽量多裹上粉,然后将鸡翅放入炸鸡粉、水的混合液中,取出后继续裹上干粉,用手按压实,再抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现。

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3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡腿炸至表面金黄,捞出。待油温升高,放入鸡腿复炸1分钟捞出即可
可根据个人口味搭配孜然粉或辣椒粉哦~

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