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红烧鸡翅的做法

2019-04-19  来源:天气网  【字体:  

食材:鸡翅中400克 大葱1段 大葱1段 八角2个 香叶2片 小茴香2克 花椒2克 干辣椒3个 冰糖10克

调料:生抽 老抽 料酒 清水 盐 鸡精

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步骤:

1.鸡翅中洗净,表面划2刀。大葱切片,姜切片

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2.鸡翅冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。

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3.锅中放入适量油,油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅翻炒上色。倒入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,换小火焖煮30分钟,大火收汁,调入适量盐、鸡精拌匀即可

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