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红焖羊肉的做法

2019-04-12  来源:天气网  【字体:  

食材:羊肉300克 胡萝卜100克 姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 花椒3克 香叶2片 八角2个 桂皮1块

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步骤:

1.羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块 ,胡萝卜洗净切滚刀块。姜切姜片。蒜切粒。

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2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片蒜粒炒出香味,倒入羊肉翻炒变色。放入豆瓣酱半勺、干辣椒、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺翻炒均匀。

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3.倒入砂锅,放入八角、花椒、桂皮、清水适量。煮开后小火焖1小时40分钟,加入胡萝卜继续焖20分钟,加入适量盐、鸡精调味即可

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