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豆瓣鸡的做法 豆瓣鸡怎么做好吃

2019-04-01  来源:天气网  【字体:  

食材:鸡腿肉350克 小葱2根 干辣椒10克 花椒3克 蒜4瓣 姜1块

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步骤:

1.鸡腿肉洗净,切丁。放入盐半勺、白糖半勺、生抽1勺、料酒1勺拌匀腌制15分钟。小葱切段,干辣椒剪成段。姜1块切片,蒜4瓣切粒

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2.碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个、清水适量拌匀调成糊状

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3.锅放入适量油,油温烧至7成热,将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制。表面金黄后捞出沥干

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4.锅中留底油,放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅

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