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榨菜肉丝的做法 榨菜肉丝怎么做

2019-03-29  来源:天气网  【字体:  

猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效,今天小编带来一款榨菜肉丝,口味咸鲜,开胃又下饭,一起来看看吧!

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榨菜肉丝

食材:榨菜200克 里脊肉200克  姜1块 蒜2瓣 鸡蛋清1个

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步骤:

1.里脊肉切片,改刀切丝,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末,蒜2瓣切末。

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2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用

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3.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色,加入榨菜翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可

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小贴士

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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