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辣拌蛤蜊的做法 辣拌蛤蜊怎么做好吃

2019-03-29  来源:天气网  【字体:  

蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,能防治中老年人慢性病,是物美价廉的海产品。今天介绍一道辣拌蛤蜊,做法简单,口感丰富,一起来看看吧!

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辣拌蛤蜊

食材:蛤蜊500克 杭椒2个 小米椒3个 蒜3瓣 

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步骤:

1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净(烹饪小技巧:蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙),杭椒2个切圈,小米椒3个切圈,蒜3瓣切蒜末

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2.锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。

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3.碗中放入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1勺、切好的杭椒、小米椒、蒜末成酱汁

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4.锅中放入适量油,烧热,倒入装有酱汁的碗中,拌匀后淋在蛤蜊上即可

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小贴士

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪。

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