香烧胡萝卜的做法 香烧胡萝卜的做法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。今天小编为大家介绍一种胡萝卜的做法，步骤简单，营养美味，一起来试试吧！

香烧胡萝卜

食材：胡萝卜300克 西兰花100克 姜1块 蒜2瓣 

步骤：

1.胡萝卜洗净，切成小滚刀块，西兰花洗净，切成小块。姜1块切末，蒜2瓣切末

2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜块，小火慢烧，待胡萝卜完全烧软后加入西兰花炒匀，加入生抽1勺、白糖1勺、盐半勺、鸡精半勺，翻炒均匀即可出锅

小贴士

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。