南平特色美食

到一个地方旅游，除了风景吸引游客以外，特色美食也是游客非常注重的。南平不仅有秀丽的山水风景，还有非常多的特色美食。接下来就让我们一起来看看都有哪些呢!

建瓯纳底

纳底以猪前胛肉为主料，将其切成黄豆大小并调好味道后，裹上地瓜粉再丢进开水中快速煮熟。之后将其泡在冷水中，使得瘦肉在冷热交替下变得更有嚼劲。所有步骤都完成后，再将胡萝卜、鲜笋、香菇等切成细丝，另起一锅水煮汤。待汤水沸起，加入先前在冷水里浸泡的瘦肉丁，再打一小碗鸡蛋花，快速在水里一翻滚就可以上锅了。在天气冷时，喝上一碗热乎乎的纳底汤，真是从胃到心里都暖和起来。

岚谷熏鹅

南平最出名的地方就要数武夷山了，而武夷山最出名的美食之一就是熏鹅啦。岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。经过烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，融入了茶香、桂叶香及糯米香味，既鲜嫩又咸辣，入口后回味无穷。

芋饺

芋饺也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”，也是发源于建瓯的一种美食，主要盛行于建瓯北部乡镇，包括东游、水源、川石等地。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。