法国大餐都有什么

法国菜是西餐中比较有代表性的菜，营养丰富，味道鲜美，是浪漫之都法国的一张名片。那么法国大餐都有什么呢?一般法国餐的进餐顺序的怎样的?

餐前酒

餐前酒一般为香槟或气泡酒，一律放在恒温的酒柜中收藏。为了保持香槟的口感，一定要使用从冰箱里拿出的冻杯。喝了一杯香槟酒，你胃口大开，是上菜的时候了。

开胃小点

小食是法餐大厨展示创造力和想象力的绝佳菜式。小食遵循“一口吞下”，将所有食材放入嘴中品尝厨师带来的惊喜，不需要使用刀叉。

前菜

家常菜中，前菜大多是沙拉、汤和肉酱等。高级料理中，前菜其实是重头戏，想象力和创意层出不穷，不同餐厅极少重复。常见各种海鲜，也会出现小份的意面，突出一个分量少。

汤

美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。

主菜

正餐中的重头戏，往往是最夯实、最贴心、最复杂的菜，直接决定了餐食的成败。主菜主要以肉类、海鲜为主。

甜点

法语中甜点“Dessert”一词由“Desservir”演变而来，译为“清理餐桌”。法式甜点有着鲜明的特色：轻盈而蓬松、层次丰富、酥脆可口。