鞍山特色名菜推荐

　　鞍山特色名菜推荐

　　鞍山人民勤劳朴实，热情好客。绝大多数家庭除自种的新鲜蔬菜外，还备制有各种腌菜、酱菜、干菜、霉制菜和腊荤腥菜等，作为平时来客的添加菜。这些自制莱肴，各自做法不同，别具乡土风味。

鞍山特色名菜推荐

　　鲤鱼跃龙门

　　鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。食之味美无穷。

　　锅包肉

　　锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、甜酸，里面的肉嫩。