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柳州螺蛳粉哪家最正宗?

2019-04-25  来源:天气网  【字体:  

  导语:柳州螺蛳粉哪家最正宗?厚厚的红油上面码着炸腐竹或豆皮、酸笋、木耳、空心菜、花生,再根据个人需要加上酸萝卜、鸭脚和豆腐泡,这就是足以让柳州人引以为傲的螺蛳粉。呛辣的汤汁足以让人大汗淋漓,配上一瓶柳州人喜欢的冰镇豆奶,这体验很是爽快。下面为您推荐柳州正宗螺蛳粉店。

柳州螺蛳粉哪家最正宗?

  西环肥仔螺蛳粉

  这是一家很多人喜欢的螺蛳粉店,无论何时都会聚集大批大批的食客,哪怕是高温酷暑亦或是大雨滂沱,队伍依然在一旁排着。外地游客也会慕名而来,店家也会售卖便携装。价格也非常实惠。

  这家店推出了一款非常有个性的鸳鸯螺蛳粉——原味螺蛳粉和干捞螺蛳粉的迷你版本

  原味螺蛳粉(左一):辣度适中,酸笋腌制比较入味,发酵味稍浓,酸度比较够,稍有呛鼻得感觉。豆皮要趁未软化的时候吃下去,伴随着汤汁感觉会很好。空心菜是柳州螺蛳粉常用的青菜之一,也要赶快吃掉,否则空心菜会失去脆脆的口感。怕辣的就少加辣油,辣油真的很辣。干捞螺蛳粉:香菇切丁与螺蛳肉爆炒提香了不少,花生米香脆可口,汤汁较少,温热,偏温和。红油不会很辣,很多人可以接受。卤汁很香,推荐加一些开胃的辣椒醋。

柳州螺蛳粉哪家最正宗?

  朱家干捞螺蛳粉

  一些人就觉得在炎炎夏日吃一碗冒着热气腾腾的螺蛳粉可谓是煎熬,一些女生吃完过后,整个妆容都可能会毁掉。于是乎干捞螺蛳粉应运而生,将螺蛳肉爆炒,拌上熬制的卤汁和一勺红油,再加上其它佐料,充分拌匀之后,便是深受年轻人群体喜爱的干捞螺蛳粉了。

  取而代之的是相对温和一些的榨菜和葱花。米粉与酱汁的融合显得更具韧性和嚼劲,伴随着丰富的配料,一口下去真的会不由自主地上瘾。

  五星螺蛳粉

  这是一家位于五星步行街的一家小店,不算是很起眼,需要用心去寻找。饭点的时候也很多人。辣度非常辣,辣油一定要少加,很呛,汤底也融入了不少辣味。配菜比较丰富。鸭脚非常好吃哟。总的来说,这家的螺蛳粉偏向于重口味风格,所以吃完过后身上真的会有一些谜之螺蛳粉的味道。身上那股香气在他人面前还真的会有些尴尬。

  爱民螺蛳粉

  如果只是匆匆在柳州呆两个小时却又不想大费周章的话,那么这家连锁的爱民螺蛳粉还是值得一去的。虽然它在不少柳州本地人吐槽为又贵又难吃的游客店,但是他的受众度还是可以的。该店主打的是三鲜螺蛳粉,习惯不了螺蛳粉那股“臭臭的味道”的人还是可以去尝试一下的。一碗螺蛳粉里除了标配的酸笋、空心菜、豆皮、木耳之外,还搭配了香菇和少许的肉丝,味道也会清淡了一些。加上一份卤猪脚作为配菜可真的是大满足!

  其实在品尝过柳州当地的螺蛳粉之后,那些味道是与我们在网络上购买到的便携包装的版本相差无几,但那些感觉却又是有所不同。

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