天津刨冰的发展史是怎么样的？

在天津，只要做的好吃，随便开个小吃店生意都会火爆！像煎饼果子、炒饭、炸串这些个最接地气的小吃，特别受欢迎。小编今天要跟大家说的是天津刨冰。

天津最早的刨冰，都是马路边上一个刨冰机而且必须是手摇的那种，要是吃的话，从棉被里面拿一个大冰块，给弄一碗。然后各种料，红橙黄绿青蓝紫的。不过以现在的观念来说，那阵的刨冰还是非常不健康的。那些红橙黄绿青蓝紫，大多是色素勾兑的。吃多了对身体没啥好处，所以这类的刨冰已经不常见了。

后面就是以铁真为首的“刨冰企业”如雨后春笋一般的出来。他们不再是以红橙黄绿这样的勾兑糖精为主打产品，刨冰机也从手动升级为电动。主打产品就是红豆炼乳一系列的，味道专业化！类似当今做产品都喜欢做垂直，味道也需要垂直！到现在这类刨冰还是天津刨冰市场的主力军！

近些年，在铁真一系列的基础之上，绵绵冰系列也登上了天津刨冰市场！各种味道的，抹茶啊、巧克力啊、酸奶啊。还有什么韩国绵绵冰啊，这类的噱头！

当大家都以为曾经的小刨冰摊绝迹的时候，我发现他们又重新杀回了市场！而且，依旧是红橙黄绿青蓝紫！只不过这回他们的刨冰料已经不是色素加糖精，而是自己手工打造的。这类的刨冰摊，价格可亲民，可胡天。除了更健康以外，更多的是儿时的那份感觉！