安徽淮南的民俗文化有哪些

　　安徽淮南的民俗文化有很多，分别有属于国家级非物质文化遗产和省级非物质文化遗产。比如：淮河流域的花鼓灯就被誉为是“东方芭蕾”，是汉族最具代表性、典型性的民间舞蹈。除此之外，还有肘阁抬阁、火老虎、豆腐传统制作技艺等等。

1.凤台花鼓灯

　　凤台花鼓灯的形成和发展有着良好的自然条件及人文环境。凤台古称州来，又名下蔡，位于淮河中游，交通发达，物产丰富，民风淳朴。

2.肘阁抬阁

　　肘阁、抬阁，是集舞蹈、音乐、戏剧、绘画为一体的综合艺术形式。相传早于明代就有，至今已有500多年历史。抬阁是由2—8人抬着一些固定在铁支架上，穿着戏服的小演员，按照规定的角色表演一些动作。肘阁从抬阁演化而来，由表演者和执撑者两部分组成。

3.火老虎

　　火老虎是流传于凤台境内的一种民间舞蹈形式，主要流行在该县刘集乡山口村和大山镇淮丰村。火老虎的形成，来源于五代十国的一个传说。后周与南唐争夺淮南，激战寿春(今寿县)，这次战争在凤台人民群众中留下许多传说，其中就有后周将领赵匡胤率领数万精兵攻打寿春，使南唐将领余洪1逃到八公山篼笼冲，后周名将刘金定率领精兵追赶，并放火烧山，八公山上和淮河岸边芦苇大火，林中老虎被烧起火，急跑下山。火老虎根据这个历史事件和传说衍生而来。

4.豆腐传统制作技艺

　　八公山豆腐的制作技术在悠远的历史长河中，不断得到继承和完善。时至今日，不但在我国国内普遍流传，而且在国外近至东南亚远至欧美都在使用同样的技术生产豆腐。唐朝，豆腐之法随着鉴真东渡传到日本，成为中日文化交流的见证。上世纪80年代开始，寿县与山水相依的淮南市共同主办多届“中国豆腐文化节”。加强了与国际友人之间的文化和经济交流。