天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前所在位置 : 天气网 天气生活 城市文化 正文

韶关本土特色菜有哪些?

2019-03-06  来源:天气网  【字体:  

  导语:韶关是一座十分美丽的城市,那里的风光秀丽,特别适合旅行度假,它位于广东省,是一个多民族的聚集地,那里有多多少少的三十多个少数民族,所以那里的美食也是风格迥异,算是波众家之长吧,下面和小编一起走进韶关,去品尝那里的特色美食吧!

韶关本土特色菜有哪些?

  冷水猪肚

  成菜色泽洁白,猪肚涨大肥厚,最关键的是经过冷泉水浸泡的猪肚,味道鲜美,香郁肉甜,也更为爽脆。

  大塘扣肉

  大塘镇几乎家家户户都会做扣肉,而三和饭店创始人杨玉英,在原有的工艺上,不断创新,研发出独门酱汁。大塘扣肉经过蒸炸,制成香气浓郁,肥而不腻,入口即化的扣肉,口感富有层次感,风味独特。

  樟市黄豆腐

  樟市黄豆腐,传统方式制作,表面用野生的黄栀子汁上色,保证豆腐的鲜嫩又使豆腐更加鲜亮,可酿可焖可炸,怎么做都好吃。

韶关本土特色菜有哪些?

  罗坑胡须鸡

  韶关的胡须鸡早就以肉质特佳声名在外,肉质嫩脆滑口,皮比较爽脆,味道鲜美有咬劲,可白切,可爆炒,滋味各不相同。

  大盆菜

  这是一道食材丰富农家菜,有猪肉、粉肠等,食材分别加工好后,按照一定顺序铺放在大盘中,造型漂亮,味道的层次感也饱满。

  禾花鱼

  乐昌九峰秋天是吃美味禾花鱼的季节。禾花鱼长期放养在稻田里,以掉落在水里的稻花为食,肉质细腻,刺少肉多,味道鲜美。黄焖、清煮、煎、蒸都好吃,尤以瓦罐煨煮风味佳。

免责声明:本文部分图片选取自网络,如侵权请联系删除,联系邮箱kf@tianqi.com