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广州都有哪些美味小吃?

2019-03-05  来源:天气网  【字体:  

  导语:每年都有很多人前往广州,因为这里的发展也是非常不错的。但是对于广州的小吃也更是全国都非常有名,只要是到过广州的人,对于这里的美食都是非常有印象的,而对于广州最有名的美食,不知道大家吃过哪些?而大家错过的又有哪些?相信看了这份儿广州的美食推荐,大家就知道了。

  1、双皮奶,双皮奶上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,吃起来有点像果冻,味道奶香四溢,回味无穷。制作简单,口感良好。双皮奶深受广大食客喜爱,流传至今,被评为“中华名小食”之一。

  2、粤式打边炉类似于火锅,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。粤式打边炉通常以高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍入味,如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。

  3、艇仔粥,相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的,甚至必须在艇仔里面吃,艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。现在无论在广州的街头巷尾,或高档酒楼,都可品尝到这种特有的粥品。

  4、白云猪手,广州历史名菜之一,在很多饭馆里都能吃到。肥而不腻,皮质爽脆,以猪手为主料,沸水煮至软烂,捞出晾凉后加调料凉拌,即可食用。据说当年制作的“白云猪手”采用白云泉水泡浸,所以得名。

  5、叉烧包,广州人喜爱的大众化点心,广式早茶的四大天王之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧做馅,包皮蒸熟后软滑刚好,轻轻一剥露出叉烧馅料,散发出阵阵香味。

  6、煲仔饭,广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火,不急不躁,方能火到功成。米要选用泰国香米,软硬适中,香气扑鼻。加入各种味料和食材,制作出独一无二的美味佳肴。广州有很多卖煲仔饭的小店,一般开在路边,好吃而且价格不贵。

  7、肠粉在广东是最为普遍的早餐,是被大多数人所喜欢的一种小吃。现在肠粉已经遍布了全国各地,在每个城市几乎都能看见肠粉的存在,这道小吃在唐代就已经出现了,是一道不折不扣的传统美味。粤式肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效,尤其适合于营养不良的儿童青少年。

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