漳州有哪些特色小吃

漳州市著名的“鱼米花果之乡”，好吃的肯定特别多，究竟漳州有哪些特色小吃呢?

猫仔粥

猫仔粥是福建省漳州市诏安县的特色小吃，是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥以白米饭、肉片、虾仁、牡蛎、鱼片、香菇、猪肝、猪腰、鱿鱼、芹菜等为原料，下入锅中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、盐、味精、葱末等调料，一碗热腾腾、香喷喷的猫仔粥就做成了。食之味鲜可口，回味无穷。

漳州豆花

漳州豆花是福建省漳州市的特色小吃。该小吃是在豆花中放入用骨头汤煮熟的凉粉丝，配以大肠、笋干、沙茶酱、酱油、胡椒粉、味精等佐料，吃起来咸辣清香，爽滑可口。漳州豆花还有一种吃法是在豆花中加入冰糖水，加以冰镇，是夏日避暑之珍品。

卤面

卤面是福建省漳州市的特色小吃。漳州卤面主要制作原料有面条、肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、虾干、黄花菜、韭菜、豆芽、味精、白糖、精盐、蒜、番薯粉、胡椒粉、香菜、卤料等。成品色泽鲜艳，吃起来质嫩爽滑，甘美可口。

蚵仔煎

漳州的蚵仔煎和闽南其他地区的口感不一样，因为漳州的蚵仔煎是用米浆煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。所以漳州的蚵仔煎比较酥脆，而厦门泉州的吃起来比较软湿。

豆花粉丝

豆花粉丝是漳州十分有名的一道小吃。这道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜党和咸党吵得不可开交的时候，漳州的豆花粉丝竟然是加了粉丝和卤味。豆花的嫩滑，粉丝的劲道，再加上各种卤味，丰富的口感俘获了每一个吃货的心。