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乐山跷脚牛肉做法

2019-01-23  来源:天气网  【字体:  

翘脚牛肉里面最重要的,就是那十几味中药材的搭配了。翘脚牛肉,是将白芷片、八角、桂皮、草果、砂仁、白蔻、丁香、香叶等香料与牛棒子骨一同熬制数个小时作为汤底。

乐山跷脚牛肉做法

选用毛肚、白肚、牛肉等原料在汤底烫制,并盛入适当的底汤和芹菜段、香菜。并配上香辣的干辣椒面和店家自制的泡菜一同吃,味道好的不得了。浓浓的牛油香气配着药材和各种食材和辣椒一同在嘴里跳舞,是乐山的一种特色美食~

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