天津有哪些美食？

对天津这座城市，小编的了解是：煎饼，嘎巴菜，糕干，卷饼，独面筋，麻花，面茶。

煎饼，天津是早年出名，中道没落，现在复兴，复兴的关系和郭德纲相声有关系，我是工作原因2000-2004年往返京津两地，那会儿一出东站也好，还是海河两岸，还是小白楼附近最多的不是煎饼，是烙饼卷鸡蛋，4元半斤加俩鸡蛋，实惠吧，现在还有，改了个名，叫卷饼，有肉，猪头肉，菜，鸡蛋，肠，你说算本地特色么？我觉得算因为任何一个地方也不如天津这么普及，回来说煎饼，关于油条的说法北京是没有的但是天津上海都有，这几年煎饼摊儿开始复苏了，一般是甜面酱和辣酱，可以证实一点酱豆腐是这几年才有的过去只看见过韭菜花。

嘎巴菜，正字锅巴菜，就是煎饼的下脚料，配上卤汁，也有地方直接用排叉的，正经的是煎饼的下脚料，卤汁主要是淀粉酱油，韭菜花芝麻酱酱豆腐。南方的朋友应该不是会喜欢，而且这个东西只有早饭有。

糕干，数杨村的出名，最开始知道是在老舍的自传里，说自己家里穷，母亲奶少，自己是糕干兑水养大的，略带自嘲吧，说自己一脑袋浆子，这东西就是米糕，大米原料，放上干果葡萄干什么的也不错。

独面筋，这个你字面上理解就是只有面筋，可能用面筋做主材的也就天津了，这是真主材，面筋里不舔馅儿，就面筋本身

麻花，必须要说一句，桂发的是真酥真脆，不油不甜，大的小的都好，推介来大的，一样松脆。

面茶，这个现在不好找，和北京的茶汤的区别他不是棒子面，是糜子面，更稠更香。