北京人日常菜品都有哪些？

和烤鸭、小吃什么的相比，北京的炒菜实在没什么名气，但还是能说道说道，毕竟，你也不能来了北京整天吃卤煮火烧啊。

干炸丸子：这道其实是鲁菜，北方地区的菜系受鲁菜影响很大。北京的干炸丸子香气扑鼻，脆生生的，蘸着椒盐，很是好吃。

炖吊子：听名字你一定不知道说的是什么，其实就是炖一锅内脏，可以理解为高端卤煮。

松肉：松肉是淀粉和肉一起炸出来的条状物，本身就挺好吃，还可以溜一下，就更香了。

麻豆腐：豆渣发酵后，用韭菜、黄豆、羊肉等炒出来，浇上辣椒油，酸、复合辣、韭菜香、羊肉香，真是好吃，一点儿不腻。这道菜我非常推荐，虽然名气不大。

京酱肉丝：这道菜名气比较大，豆腐皮卷着甜面酱炒的肉丝吃。

烧羊肉：上等羊肉先炖后炸，真正的外酥里嫩，肉食动物必须要吃的一道菜。

炙子烤肉：没吃过的话，理解为铁板烤羊肉片，用孜然和香菜调味就好了。

醋溜木须：糖醋炒羊肉加鸡蛋，不要以为是黑暗料理，吃一口你就停不下来。

醋溜白菜：冬天每天吃白菜，醋溜白菜配送刚出锅的烙饼，天天吃也不腻。

烤鸭类菜：吃烤鸭的时候通常可以点几道菜，推荐火燎鸭心、芥末鸭掌。

北京的美食还有其他一些，比如高端的宫廷菜、稻香村那种点心，会去吃的人不多，有时间也可以自己慢慢去发现，去品尝。