土特产有享誉中国的独山盐酸菜系列产品和与都匀毛尖齐名的高寨茶、沟山茶。盐酸、臭酸、虾酸是独山有名的“三酸”，风味独特，其中盐酸菜被称“中国最佳素菜”。还有油桐、刺梨、杨梅、蕨菜（龙爪菜）、拆耳根、板栗、野竹笋、杜仲、五蓓子、板兰根、何首乌、枸杞、云香草、魔芋、黄姜等以及名扬贵州的独山皱皮辣椒、独山大豆、独山大青菜、优质大米、优质土豆等。
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