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清远有什么特色美食

2018-11-28  来源:天气网  【字体:  

  导语:清远作为广东最大的地级市,下辖多个地区,各个都有不同的特色美食。今天小编就带着大家走进各地回味地道的清远味道!

清远有什么特色美食

  1、石潭豉油鸡

  石潭豉油鸡出自清远石潭镇,皮金肉滑,味道咸香,在本地小有名气。“石潭豉油鸡”,鲜香、肉嫩、皮滑、骨都入味。

  2、卷筒糍

  卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点,在广州、清远、韶关偶尔有见。卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,上面涂以芥辣、麻油,在加入爆香的葱花,然后放上一条鲜炸油条卷起来,蘸点酱油即可食用。

  3、擂茶粥

  擂茶粥是广东清远农村地区的汉族传统名点,“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”,是对清远风味擂茶粥最恰当的描述。当地农村,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。

  4、担仔卤肉饭

  担仔卤肉饭是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。

清远有什么特色美食

  5、东陂腊味

  东陂腊味产于广东省连州市东陂镇,是国家地理标志保护产品。东陂腊味是淸远市连州地方特色食品,有三百多年的悠久历史,因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成。其工艺特点在于利用当地的自然条件进行风干,不经烘烤或者烟熏,不添加亚硝酸盐和防腐剂,具有腊香浓郁、香嫩爽口、回味悠长的特色。

  6、皮蛋豆腐

  皮蛋豆腐是广东清远一道名菜,是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。

  7、麦羹

  麦羹是广东清远阳山县特产。包麦是乡俗俚语,即玉米。麦,为包麦之“麦”,顾名思义,麦羹,就是玉米汤水,玉米磨成粉粒,用水将之煮成介于糊与水之间的状态,斋饮,滋味浓香,口感清纯。

  8、东陂水角

  东陂水角是广东清远最著名的汉族传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。

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