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温州菜的特点是什么

2018-11-20  来源:天气网  【字体:  

瓯菜,是温州菜系的代称。瓯菜的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富等。

瓯菜是汉族八大菜系浙菜的五个流派之一,温州菜系的代称。因温州古名东瓯,建国后,为了提高温州菜的知名度,经过餐饮专家共同研究,将温州菜改称“瓯菜”。

温州菜的特点是什么

菜肴介绍:以温州风味为代表的温州菜,在菜肴上种类繁多,但大多采用近海鲜鱼与江河小水产类,活杀活烧,其传统烹调方法擅长于鲜炒、清汤、凉拌、卤味。

温州菜的特点是什么

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