北京有哪些推荐的小吃？

北京作为一座历史名都，饮食文化也发展很好。到一个地方旅游，除了看风景，当然还要吃啦~那么北京有哪些值得一吃的小吃呢？小编为你准备了以下美食，看完不要流口水哦~

艾窝窝

历史最早可追溯到明朝，有补中益气、健脾养胃等功效。其以蒸熟的糯米粉为外皮，内夹芝麻馅料，观来晶莹剔透，吃来极为绵软，又带有芝麻的香气，令人食之难忘。当然，现在的艾窝窝不仅限于芝麻馅料，也有核桃仁、山药泥、瓜子仁等馅料，味道都极佳，根据个人喜好选择馅料即可。

硬面饽饽

现在算是断档的一种北京美食吧，以前大多在北京夜间出现，现在在北京都很少看到了，其多以红糖、桂花和油混合成馅，因而烤制后非常的筋道香甜。若是你在北京看到了硬面饽饽，可不要犹豫，马上过去吃几个，不仅仅味道好，更多的也是一种幸运，大多数去北京旅游的人可是见不到这种美食的。

褡裢火烧

褡裢火烧就是其实更像是一种馅饼，长长的一条，油煎而成。最早北京的褡裢火烧就是诞生在门框胡同，前门很多店起名“门框胡同褡裢火烧”其实都不是正牌的老店。最知名的“瑞宾楼”从前门搬到丰台区重振旗鼓。

卤煮火烧

是北京传统特色小吃，最早可以追溯到光绪年间。其主要原料为火烧、豆腐和猪下水等，成品肉烂而不糜，极为鲜香，几乎所有北京人都好这一口。若去北京，可别错过这卤煮火烧，最好也空着肚子去，毕竟火烧易可当做主食，若之前已吃的七八分饱，大抵是吃不了多少卤煮火烧的。

奶油炸糕

这算是甜点范儿的，外形有点像泡芙，最好是现吃现做才好，蓬松香甜，就着白糖吃。做法就是用面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。

杏仁豆腐

做法就是用当年新下的大白杏，取出甜杏仁，浸泡去外皮，用小石磨碾成浆，过滤以后加入泡软琼脂一起煮，使琼脂熔化，最后倒入容器晾凉成型。吃的时候配上糖桂花水，再撒上点红绿樱桃丝。夏天秋天吃都好，润肺，味儿回味悠长。

麻豆腐

做麻豆腐必须得用羊尾油，放上羊肉末，也有地儿不放，炒的时候，加上泡好的黄豆、青豆、自己腌的雪里蕻丁，出锅后再浇上炸的香香的辣椒油，虽说跟豆汁同宗，但是因为下油狠，料足，吃着很是好吃，很多人不吃豆汁，但是麻豆腐却是极爱！

炸糕

豆沙馅儿的，炸好了炸糕外面的皮酥脆着呢，放几天都不待干的，北京有一卖炸糕特出名的地儿，每天都排大队去晚了还就没了，还限购，那炸糕，馅儿大，皮脆，好吃！

北京饮食文化丰富，好吃的食物数不胜数，如果你到北京，一定不要错过以上美食哦~如果你时间富余，还可以亲身体验老北京人的生活，发现更多美食！