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北京有哪些推荐的小吃?

2018-05-31  来源:天气网  【字体:  

北京作为一座历史名都,饮食文化也发展很好。到一个地方旅游,除了看风景,当然还要吃啦~那么北京有哪些值得一吃的小吃呢?小编为你准备了以下美食,看完不要流口水哦~

艾窝窝

历史最早可追溯到明朝,有补中益气、健脾养胃等功效。其以蒸熟的糯米粉为外皮,内夹芝麻馅料,观来晶莹剔透,吃来极为绵软,又带有芝麻的香气,令人食之难忘。当然,现在的艾窝窝不仅限于芝麻馅料,也有核桃仁、山药泥、瓜子仁等馅料,味道都极佳,根据个人喜好选择馅料即可。

北京有哪些推荐的小吃?

硬面饽饽

现在算是断档的一种北京美食吧,以前大多在北京夜间出现,现在在北京都很少看到了,其多以红糖、桂花和油混合成馅,因而烤制后非常的筋道香甜。若是你在北京看到了硬面饽饽,可不要犹豫,马上过去吃几个,不仅仅味道好,更多的也是一种幸运,大多数去北京旅游的人可是见不到这种美食的。

北京有哪些推荐的小吃?

褡裢火烧

褡裢火烧就是其实更像是一种馅饼,长长的一条,油煎而成。最早北京的褡裢火烧就是诞生在门框胡同,前门很多店起名“门框胡同褡裢火烧”其实都不是正牌的老店。最知名的“瑞宾楼”从前门搬到丰台区重振旗鼓。

北京有哪些推荐的小吃?

卤煮火烧

是北京传统特色小吃,最早可以追溯到光绪年间。其主要原料为火烧、豆腐和猪下水等,成品肉烂而不糜,极为鲜香,几乎所有北京人都好这一口。若去北京,可别错过这卤煮火烧,最好也空着肚子去,毕竟火烧易可当做主食,若之前已吃的七八分饱,大抵是吃不了多少卤煮火烧的。

北京有哪些推荐的小吃?

炒肝

看外表是很难产生强烈食欲的,毕竟其并不美观,又汤色油亮,看着便腻味。但其实真吃到肚里,肉香味虽足,却并不觉半分油腻,汤汁看着虽稀,其实质地还是较稠的,吃来过瘾。旧时讲究的人吃炒肝大多配包子食用,但现如今却是完全放飞自我,想如何吃便如何吃。但若你想体验传统北京风味,还可以试试搭配包子食用。

北京有哪些推荐的小吃?

奶油炸糕

这算是甜点范儿的,外形有点像泡芙,最好是现吃现做才好,蓬松香甜,就着白糖吃。做法就是用面粉为原料,先烧适量开水,水开后,改用小火,将面粉倒人锅内,迅速搅拌直到面团由自变成灰白色,不粘手时,取出稍晾成烫面。白糖用水化开,香草粉用水化开,适量鸡蛋液在碗内搅匀,分几次加入烫面中,最后一次加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀。

北京有哪些推荐的小吃?

杏仁豆腐

做法就是用当年新下的大白杏,取出甜杏仁,浸泡去外皮,用小石磨碾成浆,过滤以后加入泡软琼脂一起煮,使琼脂熔化,最后倒入容器晾凉成型。吃的时候配上糖桂花水,再撒上点红绿樱桃丝。夏天秋天吃都好,润肺,味儿回味悠长。

北京有哪些推荐的小吃?

麻豆腐

做麻豆腐必须得用羊尾油,放上羊肉末,也有地儿不放,炒的时候,加上泡好的黄豆、青豆、自己腌的雪里蕻丁,出锅后再浇上炸的香香的辣椒油,虽说跟豆汁同宗,但是因为下油狠,料足,吃着很是好吃,很多人不吃豆汁,但是麻豆腐却是极爱!

北京有哪些推荐的小吃?

焦圈

北京吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈的制作,需用温水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时,然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条,取成条面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约6厘米,用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂),每两个剂叠在一起,用小炸刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点,油烧至五成热时,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开,使之成手镯形,定型后翻过来,炸至枣红色出锅控油,即成香酥脆的焦圈了。

北京有哪些推荐的小吃?

炸糕

豆沙馅儿的,炸好了炸糕外面的皮酥脆着呢,放几天都不待干的,北京有一卖炸糕特出名的地儿,每天都排大队去晚了还就没了,还限购,那炸糕,馅儿大,皮脆,好吃!

北京有哪些推荐的小吃?

北京饮食文化丰富,好吃的食物数不胜数,如果你到北京,一定不要错过以上美食哦~如果你时间富余,还可以亲身体验老北京人的生活,发现更多美食!

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