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乐山最地道的跷脚牛肉是哪一家?

2018-11-07  来源:天气网  【字体:  

跷脚牛肉是起源于四川省乐山市的一种传统美食,因汤味鲜美肉质细嫩又具有强身健体预防感冒等功效,这些年来深受消费者们的喜爱。近年来,随着乐山旅游业的崛起,跷脚牛肉也渐渐被越来越多的人知道,不少游客来到乐山游览了乐山大佛和峨眉山之后,必须得尝一尝跷脚牛肉,这才算是真正的来过了乐山。那么,如何在乐山多如牛毛的跷脚牛肉店里找到一家地道又美味的跷脚牛肉呢,小编今天来给大家指指路。

乐山最地道的跷脚牛肉是哪一家?

乐山有一条网红街,名叫“张公桥”,这是许多外地游客来到乐山都要去打卡的地方,但是对于乐山本地人来说,嘉兴路才是真正的美食街。在嘉兴路里,有一家装修得古色古香的店,还未走近就闻到阵阵飘香,走近一瞧,悬挂在店门上的牌匾写着“冯四娘跷脚牛肉”。

冯四娘跷脚牛肉手艺由祖辈传承而来,三代人的春秋都耗在了这锅小小的翘脚牛肉里,无数的学生、工作者、老人们都曾在这里端起碗喝聊天,一碗清清白白的牛肉汤让平淡的生活增添了许多滋味。精心熬制出来的高汤里堆放着牛肉以及各种牛杂,一把香菜一把小葱再加一把青芹,汤的鲜味和牛杂的香味就彻底被激发出来了,夹起一片牛肉裹上一层细细的辣椒面,入口先辣后香,其中滋味只有吃到的人才能知道。

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