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宜宾五粮液与泸州老窖区别?

2018-10-29  来源:天气网  【字体:  

近代,人们将白酒分为十二种香型。可是实际情况是,不同酒厂生产的酒风格都千差万别,有着完全不同的口味。所以香型只是粗略分类,若细分下去几千种香型都能给您琢磨出来。品鉴多元风味的中国白酒,正是我们这些酒徒的乐趣所在。

宜宾五粮液与泸州老窖区别?

同是浓香型白酒,泸州老窖与五粮液就根本是两种风格!

从名称上就能大概琢磨一二,五粮液采用的是5种原料酿酒(即高粱、大米、糯米、小麦、玉米),所以口感更丰富。而泸州老窖使用纯粹的高粱酿制,属于单粮酒,所以口感更纯正。

不仅是材料不同,工艺也不同:泸州老窖采用的是原窖工艺,即酿酒取出与放回都在同一个窖池,保证风味统一;五粮液采用的是跑窖工艺,从这个窖池取出母糟,却在另一个窖池发酵,风味相互融合。

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