保店驴肉又名保店五香驴肉，是山东省经典汉族名菜之一，属鲁菜系。原产地是和山东省德州宁津 保店镇的南辛庄。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。
德州保店驴肉的特点
肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。
德州保店驴肉的营养价值
保店五香驴肉，严格按照国家食品标准，选德州优质黑驴为肉源采用传统加工工艺，取祖传科学配方，精心制作而成。本品风味独特，色泽红艳，五香浓郁，纯正不腻，内含十八种氨基酸，含蛋白质26.1%，含钙质(mg/kg)897.5，具极高的营养价值。古今中外，倍受青睐，是招待贵宾赠送亲友及旅游之最佳产品。
此外， 德州扒鸡、长官包子、大柳面、夏津布袋鸡、宋楼火烧、夏津银丝面、珍珠琪、羊肠汤锅、武城旋饼、蹶腚豆腐、平原乳鸽、临邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的饮食特产，具有独特的饮食文化，较高的旅游开发价值。
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