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大理有什么好吃的

2018-10-23  来源:天气网  【字体:  

大理好吃的太多了,来大理旅游除了风花雪月的美景以外,美食也是大家所喜欢的,现在就来说说大理有什么好吃的。

大理砂锅鱼

砂锅鱼是大理的名菜之一,把洱海出产的鲤鱼或弓鱼油煎以后,加入冬菇、嫩鸡片等食材慢慢炖成的。在大理的各个饭店都有这道菜,味道相当不错。

酸辣鱼

大理白族待客最爱做的一道菜,酸、微甜、辣构成的奇妙的味觉体验。先是爆香花椒,放姜片、蒜瓣,鲫鱼两面都煎过以后,倒入料酒煮上一会儿,再放入酸木瓜、豆腐,炖煮入味。酸木瓜酸中带有微甜,夹着一股果香味,鲫鱼肉质鲜美,而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味,变得鲜嫩起来。

大理生皮

大理生皮不是生啤啊,虽然大理啤酒在云南也很有名气,但大理生皮是一道最具大理风味的美食,白族话叫做“黑格”,就是生猪皮和猪肉。除了大理市区,还有鹤庆、洱源等地区喜欢吃,洱源的生猪皮品质更好,主要以凉拌为主,加以辣椒蘸水。

洱海虾

洱海水质非常好,一直都保护的不错,洱海虾都是新鲜的虾做的,去洱海边点一盘洱海虾,看洱海看苍山,你会不想走的~

大理乳扇

大理乳扇是当地的特色,乳扇就不用多说了,喜欢的人趋之若鹜,不喜欢的感觉它的奶腥气太重,口碑两极化,不过,吃多了就会喜欢的。

大理烧饵块

云南烧饵块,云南人最爱,云南哪里都能吃到烧饵块,不过,在大理你会感觉味道特别好,大理饵块一般都是手工制作,在大理古城遇见了买一个边吃边走,感觉特别自在,美食与美景双丰收。

喜洲粑粑

喜洲粑粑是流行于大理城乡的一种风味小吃,又名破酥,是一种色、香、味都十分俱全的麦面烤饼,以喜洲本地的白族传统粑粑最为有名。喜洲粑粑有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒;甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味,烤制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄,烤香直至烤酥。无论甜或咸,那发挥到极致的天然香味,香酥润滑的口感,都让人难以忘怀。

凉鸡米线

凉鸡米线必须是大理古城美食中的当家花旦。主要就是由鸡丝和米线制成,鸡丝需要煮熟,以核桃酱和小粉做成卤汁,搭配着辣椒汁和蒜末,为了美观通常还会撒些葱花和芝麻,吃起来微辣,恰好的酸味,鸡肉的嫩和米线的香混为一体,极为爽口,很快就能将一碗滑下肚。


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