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莆田人爱吃什么

2018-10-17  来源:天气网  【字体:  

每个地方的饮食习惯不同,喜欢吃的美食也不一样,那莆田人爱吃什么呢?

焖豆腐:豆腐十分碎,这和其他地区的豆腐块,豆腐丁还是有很大不同的,而且烹饪时少油,少辣,十分清淡。

海蛎汤:莆田人基本都是很喜欢海蛎的,新鲜的海蛎,煮出来的汤汁异常鲜美。汤需要勾芡,越煮越好吃。

海鲜:莆田人也吃许许多多美味的海鲜。最常见的一种就属濑尿虾了吧。味道鲜美,而且价格年年攀升。吃濑尿虾剥起来比较麻烦,有一种简单的食用方法,就是用一根筷子。先把虾去头去尾,然后将筷子从虾尾插入,就能把虾肉完整的捅出来。

卤面:卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜,也是家家户户过年时必备的一道菜,在当地人的餐桌上可谓十分有地位了。可能外地人分不清这到底算主食还是菜了。瘦肉、香菇,虾干,干贝,牡蛎,蛏、韭菜是必备的,正宗的莆田卤面还会加上红菇。

炒米粉:莆田传统手工兴化米粉,条细如丝,洁白如银,配上各种蔬菜、海鲜,鲜嫩味浓。

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