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绵阳有哪些特色美食?

2018-09-26  来源:天气网  【字体:  

要说特色美食,绵阳有不少,下面小编给大家介绍绵阳特色美食。

绵阳有哪些特色美食?

窝窝店包子

碎花街的“窝窝店的小笼包”,历史悠久, 它是用松针打底,皮薄大馅肉嫩滑,清香滋润不油腻,因为开了几十年所以口碑已经出来了,不过也有朋友说店内服务员态度不行;但是为了尝尝味道我们也是不管的。

米粉

绵阳米粉很多,基本上各个地区都有一家比较好吃的米粉,今天说绵阳的“开元米粉”,老店最初在开元场,绵阳本土人每天早上有的还“打的”过去吃。米粉是绵阳独特的小吃,速度快,味道丰富多样,有“牛肉米粉”,“肥肠米粉”,“丸子米粉”,“海带鸡汤”米粉等,特别还要加上干笋子,泡青菜,香菜等,味道浓烈回味悠长。

钟兔子

“钟兔子”。是凉菜来的,买一只兔子,会给你加很多红油,回去以后自己还可以加点小菜拌上。据说是祖传秘方,建议买兔身,兔腿肉太多显得粗,没有躯体入味正。从早到晚买的人都是排着队,每天都是新鲜兔子哦。香。特别适宜佐酒聊天。

廖排骨

“廖排骨”。是卤排骨。据说也是秘方配置,肉质松软,卤香清爽,新鲜可口。还有“卤肥肠”,“卤猪脚”,“卤鸭子”“鸭肝菌肝”“卤鸭掌鹅翅”等等......也是每天排着队等着买。

春卷

“春卷”,很多地方都有卖,没有特别出众的,据说成都有个太婆的很出名,据说最好吃的都在名不见经传的小巷子里,大家没事可以多转转~。

江油肥肠

江油肥肠就不用说了,已经稍稍打出了自己的名气。对老江油人来说,一碗肥肠+一碗白米饭,就是最好的早餐。

不过现在,外面的小饭馆,早饭还是吃米粉的居多,也就是外地人俗称的绵阳米粉。江油肥肠很多有名的店,常去的也就是游肥肠、关肥肠、周肥肠,还有小小吃。

冷沾沾

绵阳江油的特产,用牙签穿好汆烫过的各种食材,在蘸水碗过一道,有点像钵钵鸡,但蘸水味道却与钵钵鸡截然不同,辣椒混着花生酱、芝麻,芝麻香麻辣味都留在嘴里。现在绵阳很多小吃街都有了,逛街逛累了我们就吃这个。

北川老腊肉

之所以把腊肉放第一位,是因为它真!的!很!有!名!正宗的老腊肉炒上一盘蕨菜或者蒜薹,那味道让你永生难忘。

北川的腊肉跟市面上一般的腊肉是不一样呢!这不是普通的猪肉,而是羌民们用玉米喂养的年猪肉,玉米纤维让猪长得健壮又结实,肥瘦均匀,肉质饱满有弹性。

羌家镶碗

香碗算是四川地区比较有名的家常菜了,但是现在在其他城市都很难吃到,只有北川保留并改良了它,来造福万众吃货们。

洋芋糍粑

平武白马盛产土豆,白马有名的小吃——洋芋糍粑,制作=过程简单,但耗时很长,也是件力气活,需要将熟土豆放入专用的木槽中,要两到三个成年人轮流敲打一个小时以上。反反复复直到土豆泥变成非常粘稠的膏状为止。然后加入当地酸菜和其他作料煮熟,口感爽滑、软糯。

南坝荞凉粉

平武“南坝荞凉粉”颇负盛名。南来北往的游客,都喜欢在南坝‘刹一脚’,带走几碗荞凉粉。凉粉一般切成块,佐以调料,酸辣可口,是很受欢迎的祛暑小吃,营养价值高。对于在外地的平武人来说,南坝荞凉粉已不仅仅是一种食物,而成为一种“家乡的味道”。

焦鸭子

安县焦鸭子,创始人焦先祖巧遇清宫御厨,虚心好学,得到了卤鸭的精髓,制作出来的卤鸭“色如琥珀,咸淡适口,香味浓郁,回味悠长,老幼皆宜”称作“焦鸭子”近百年来,口碑甚佳,早已成为闻名与海内外的特色美食。

昆虫宴

说实话,当初听说吃“昆虫宴”的时候小编是拒绝的,在好奇心的驱使下壮起胆子试了一个,啧啧,吃到口中香脆得不得了,那美味现在都还记忆犹新。食用昆虫洁净卫生,安全无害,无异味,不污染环境,属天然的绿色食品,经烘烤煎炸后有奇香,口感好,风味独特。

花荄牛肉

花荄牛肉选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究,创造出了不少美味佳肴,首推的就是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等具有独特的民族风味菜品。近年来,在花荄镇马家清真苑、马舒娃牛肉等近十个清真饭店将清真饮食传统与现代饮食文化完美结合,成为了远近闻名的饮食品牌。

张包蛋

“张包蛋”是安县老百姓钟爱食品之一,始建于清光绪年间,已有百年历史。

“张包蛋”创新推出了包盐蛋,形成一个蛋两种味,即蛋白为皮蛋味,蛋黄为盐蛋味。张包蛋已被纳入四川非物质文化遗产之一。

三台土豆丝

土豆丝是极具代表性的三台名小吃,通常出现在三台各巷子中,因为大多都不取名,所以大家便自动为其冠以地名,例如武昌馆土豆丝,水厂巷土豆丝(现已取名老夫老妻土豆丝)等等。一个背篓,一盆土豆丝,简单的调味品,即可拌出让无数三台人魂牵梦绕的美味!

方酥饼子

方酥饼子和糖饼子是三台人疯狂热爱的美食。方酥饼子属咸味,糖饼子属甜味。特别是在秋冬季节,但凡有烤饼炉的地方,就能见三三两两的人围座等侯。在不少三台人的记忆里,因为有了它们的陪伴,童年的岁月变得有滋有味。

崭山米枣

崭山米枣产于三台县永新镇崭山村,有数百年的历史,是三台县独具地方特色的小水果,崭山米枣脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目。过几个月就可以吃到了!

母猪壳

“母猪壳”和母猪一点关系也没有,实际它是“鳜鱼”,吃了美容养颜也不怕长胖,有人将母猪壳比成天上的龙肉,也可以看出它的味道确实不凡。鳜鱼生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中,鳜鱼肉质细嫩,无腥气,味鲜,其营养胜食鳖鱼,乌龟。

火烧馍

盐亭火烧馍,因用火烧制而成得名,口感好,香味浓,而且价格低廉,如今,正宗火烧馍制作工艺较繁,各地仿制的各种烧饼不少,但大多是自发粉和压模成型放入烤箱内烤制而成,没有经过火烧;所以要吃的话一定要找真正传统的”火烧”馍。

梓潼镶碗

镶碗被誉为梓潼三绝之一。最早是宫廷御膳,不过现代人对它有贬有褒,但毕竟是地方特色,倒是值得一吃的。

梓潼片粉

梓潼片粉也是梓潼三绝之一。片粉以优质绿豆、豌豆淀粉烫制而成,形如绿色缎带,既可冷吃,又可热吃,味道以麻辣为主;很多人喜欢凉拌吃,特别是夏季;

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