茂名地道美食推荐

　　导语：茂名地处粤西，背山面海，山珍海味饮食相得益彰，饮食文化丰富，历史悠久，以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道著名，口味以清淡鲜活为主。

　　1、食惯嘴粉皮

　　信宜食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴(地名)，已有百多年历史。这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。

　　2、海马瑶柱粥

　　而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的海马瑶柱粥味道清香爽口，令人击掌叫绝。 海马瑶柱粥中选用的海马，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹。

　　3、化州香油鸡

　　化州香油鸡是广东省传统的地方名菜，属粤菜系广东名菜白切鸡，名声由来已久，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。

　　4、化州糖水

　　化州糖水是广东化州传统的地方名吃。俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。

　　5、沙煲粉

　　茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。出处沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉(或砂煲粉)。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的大排档。

　　6、茂名牛杂

　　以化州的长岐牛杂水最出名，还有化州牛腩粉，最好，三五伙伴相约，围着牛腩档，剪牛腩，“老板，来碗牛腩粉矛要牛腩。”

　　7、簸箕炊

　　是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白、高州、化州一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”。