海南文昌美食有哪些 海南文昌特色美食推荐

海南文昌美食有哪些 海南文昌特色美食推荐

【边炉菜】

打边炉做菜在海南很盛行，有椰奶文昌鸡、牛排、、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水等特色的菜品，称作“do somg”(做涮)，意思和接近，但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档，即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来~

【地瓜饭】

地瓜和米粒分开的地瓜粥!~淳朴的海南人民最爱!

【琼酱】

吃饭必备蘸料—海南什锦酱，有木有!所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦~

【黄灯笼椒】

又名黄帝椒、黄辣椒，是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域，果实含有丰富的、胡萝卜素及多种矿物质;含有丰富的辣椒素，包括辣椒碱、二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;含其它芳香类物质，气味芳香，能增加人的食欲。

【文昌鸡】

海南“四大名菜之一”，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻;食文昌鸡一般以白切为主，如果你夹一块金黄色的放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒!”;在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。

【盐焗鸡】

味道鲜美，而阿施盐焗鸡更是其做法独特，将文昌鸡洗净晾干，然后用各种植物香料混合装入鸡的肚子中，再用白纸裹起放入盐炉里焗。最终端上桌的盐焗鸡结合盐与香料的味道，撕开外裹的白纸，香浓的汁水随即流出，鸡的香鲜、滑嫩的肉质让人垂涎欲滴!

【香煎马鲛鱼】

香煎马鲛鱼。铺前一绝，据铺前一位老渔翁说，马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于中国沿海，在南海以铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海，却极难存活，所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之，咬下去外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑，用鱼头熬汤更是一种享受。

【八宝饭】

汉族食品，流行于全国各地，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有、、、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成，海南的八宝饭最大特点是添加椰子。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品，特别是在海南的宴席上，八宝饭是不可或缺的。