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南昌炒米粉怎么做?

2018-08-27  来源:天气网  【字体:  

南昌炒米粉怎么做?

主料:

南昌米粉500克、猪瘦肉丝100克、黄豆芽200克、油菜心50克、黑木耳10克

调料:

植物油10毫升、红辣椒少许、生粉1勺、蒜末5克、生姜5克、葱花5克、酱油5毫升、料酒5毫升、盐5克、味精少许

做法:

1.将猪瘦肉丝加生粉、盐拌匀,腌渍片刻;将红辣椒、生姜分别洗净,切成细丝;

2.米粉放入沸水中煮至八成熟,捞出,过凉,沥干;黑木耳泡发,洗净;

3.锅置火上,倒植物油烧至六成热,放入肉丝炒散,然后放入红椒丝、蒜末、姜丝炒香,再加入豆芽、油菜心、黑木耳炒匀;

4.加酱油,再放入米粉炒熟,加料酒、味精、葱花,即可装盘起锅

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