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过桥米线的由来

2018-08-27  来源:天气网  【字体:  

过桥米线的由来

传说云南蒙自县城有一个书生,人长得很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿意下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子,夫妻之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐厌读书的行为感到很忧虑。

有一天,妻子对书生说:“你终日游乐,不思上进,难道你不想为妻儿争气吗?”听了妻子的话,书生感到非常羞愧,就在南湖建了一间书斋,独居苦读。

妻子看书生肯用心研习,便每天都把三餐送到书斋里去。过了不久,书生的学业长进很快,但人却日渐瘦弱了。

妻子看在眼里,疼在心里。一天,她宰了一只鸡炖汤,她切好肉片,备好米线,准备给书生做饭。谁知年幼的儿子调皮,将生肉片置于汤中,妻子马上拦住儿子,将汤里的肉片捞起来。这时,肉片已经被热汤烫熟了,她尝了尝,味道很好。

妻子十分高兴,便拎着瓦罐和篮子向书斋走去。半路上,妻子因为操劳过度,晕倒在南湖桥上,书生闻讯赶来,发现妻子已经醒了过来。

幸运的是,汤和米线都没有洒出来,但汤面被浮油罩着,没有一丝热气,似乎已经凉了,可用手一摸汤罐,还很烫手。书生感到很奇怪,便问妻子是怎样制作的,妻子便将经过一道来。

书生感动于妻子的悉心照顾,便将这种饮食方式起名叫过桥米线。书生在妻子的精心照料下考取了举人,这事被当地群众传为佳话。

从此,过桥米线这道美食不胫而走,最终成为了云南名膳之一。

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