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重庆江津中山古镇有什么特色美食和小吃?

2017-12-18  来源:天气网  【字体:  

豆花饭

古镇的豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,用豆花当做下饭菜非常不错,十分开胃。

石板糍粑

石板糍粑采用纯糯米经过泡、蒸、舂、烤四个步骤,用纯手工艺制作而成,具有口感柔软细腻,香甜酥脆的特点,是古镇历史文化遗产之一。

烟熏豆腐

烟熏豆腐顾名思义,就是用烟熏出来的豆腐。先把豆腐划成小块,然后就用烟开始熏,就像熏腊肉。吃的时候就选取熏得干枯、表面金黄的,可以直接吃,也可以伴点蘸水进行食用, 吃起来,外层焦脆,里面还是很嫩爽多汁的。

炸鱼干

中山古镇位于溪河边,出产河鱼,鱼小而精致,用油炸,保证外焦里嫩,口感独特。

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