重庆江津中山古镇有什么特色美食和小吃？

豆花饭

古镇的豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，用豆花当做下饭菜非常不错，十分开胃。

石板糍粑

石板糍粑采用纯糯米经过泡、蒸、舂、烤四个步骤，用纯手工艺制作而成，具有口感柔软细腻，香甜酥脆的特点，是古镇历史文化遗产之一。

烟熏豆腐

烟熏豆腐顾名思义，就是用烟熏出来的豆腐。先把豆腐划成小块，然后就用烟开始熏，就像熏腊肉。吃的时候就选取熏得干枯、表面金黄的，可以直接吃，也可以伴点蘸水进行食用， 吃起来，外层焦脆，里面还是很嫩爽多汁的。

炸鱼干

中山古镇位于溪河边，出产河鱼，鱼小而精致，用油炸，保证外焦里嫩，口感独特。