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佛山最具特色的美食推荐

2018-08-22  来源:天气网  【字体:  

  导语:佛山,是一座历史悠久的文化名城,这里是黄飞鸿、李小龙的故乡。同时,佛山也是吃货的天堂,从街边店铺的地道小吃到酒楼饭店的早茶宴席,佛山这座美食之城,每一处都撩拨着你的味蕾!下面,小编就来给大家介绍几款佛山特色的小吃。

佛山最具特色的美食推荐

  1、燕奶金丝球

  外表非常吸引人,金黃細絲一圈圈纏繞起來,像燕子的窩,中間點綴一點白色煉乳,好像一枚蛋,非常漂亮!咬到里面是蝦肉丸,再里面包裹的是奶糊。配的蘸料是帶點酸的沙拉醬,因爲金黃細絲是炸出來的,吃起來也沒有特別的味道,配上沙拉醬,很好的搭配,吃完咬口小黃瓜片和西紅柿,頓覺清爽,一點也不膩了。

  2、炸牛奶

  炸牛奶是一道色香味俱全的名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。

  3、双皮奶

  双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于中国广东顺德,甘香嫩滑,别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东非常著名。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。

佛山最具特色的美食推荐

  4、小凤饼

  小凤饼是广东地区汉族传统名点,又名鸡仔饼,广式糕点之一。因有腐乳香味,又称"南乳风饼"。始创于清代咸丰年间。由于它形似小鸡,故称鸡仔饼,加上是小凤姑娘首创,也叫小凤饼。小凤饼是散粒型的,质地松脆,又有芝麻和葱香,具有咸甜两味。解放后,曾多次参加国际博览会,受到国际友人的赞赏。

  5、九江煎堆

  九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄,甘香松脆的特色 。早在唐代,状若圆球的煎堆就已成为宫廷中的食品,也是家家户户春节的必备年宵。它曾被称为“碌堆”,寓意“一整年都有金银好运带来,一整年都有好运伴随自己”。清光绪末年,九江人邹便南觉得又硬又圆的煎堆不好入口,就把煎堆的圆球状改为扁圆状,同时加入爆谷、花生制成的馅料,令其更加容易食用。通过改良配方工艺,煎堆更加香酥可口,受到乡亲四邻的喜爱,“九江煎堆”就成为南海美食流传下来。

  6、大良野鸡卷

  大良野鸡卷又称大良肉卷,是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。产于广东省佛山市顺德区大良,二十世纪二十年代大良宜春园酒家董程师傅创制。名目与清代袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同,而用料、制作相异。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。大良野鸡卷色泽金黄,外酥里嫩,风味特别,流传市肆,遂为顺德名肴。

  7、扎蹄

  佛山扎蹄是广东省佛山地区一道汉族传统名菜。流传一百多年,以老字号得心斋制作为佳品。在佛山菜系品种中,因接近北方口味算是另类,也因此外地人也较受落。

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