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南昌美食有什么?

2018-08-08  来源:天气网  【字体:  

南昌米粉

南昌米粉是江西久负盛名的特色小吃,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,粉软味鲜,到南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉。

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藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是南昌著名的特色菜肴,将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝,先炒腊肉,再将藜蒿和葱段放入煸炒,加入汤料,片刻即可出锅。藜蒿炒腊肉藜蒿碧绿,腊肉金黄,具有特别清香的味道。到南昌,藜蒿炒腊肉不可不尝。

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鳅鱼钻豆腐

鳅鱼钻豆腐是一道流传于南昌民间的名菜,制作时,砂锅内放入高汤,将整块豆腐与活泥鳅放入锅内,微火加热,汤热后,泥鳅会钻进豆腐内。汤开后,炖煮30分钟,调味儿即成。这道菜汤清味鲜,十分可口。

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三杯鸡

三杯鸡是南昌传统名菜,因制作时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故称“三杯鸡”。三杯鸡肉香浓郁,味道鲜美,口感柔韧,是不可多得的美食,到南昌,三杯鸡不可不尝。

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