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武隆的特色小吃有哪些?

2017-12-15  来源:天气网  【字体:  

1、碗碗肥肠

武隆的特色小吃,碗碗肥肠,碗碗羊肉,经济实惠便捷,非常不错。在武仙路沿线,颇多的餐馆在经营此项目。

2、武隆羊肉

重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊,把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮,而由于当地吃辣,因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅必须到武隆来,因为这里的地貌、气候决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。由于当地农户喜欢将山羊野放,因此山羊完全吃的是草,没有任何饲料,因此基本上到武隆来吃羊肉,都是吃“药膳”。同时,武隆的羊肉处理较好,没有膻味,味道醇正。

3、江口鱼

原产地是重庆武隆江口镇,江口的鱼是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。

4、牛蹄花

精选牛脚筋肉,经加工去骨,肉质鲜美筋道,浓汤美味可口,乃武隆人之最爱。

5、羊角豆干

重庆市武隆县羊角镇的著名特色小吃,该品相传采仙女山下天然泉水,纳滔滔乌江悠悠清风,汇数百年传统工艺,取营养保健研究成果,终凝聚成这一爽滑留香的民俗精品。

6、河水豆花

豆花有所谓井水、河水、泉水豆花,武隆两条大河交汇,因而多是河水豆花,豆花比较绵软,不松散,有豆子本身的回甜味。豆花饭好吃与否主要在调料,葱姜蒜、香菜、酱油、榨菜粒、椒盐、味精、芝麻、花生、则耳根末、糍粑青椒、油辣子、糊辣壳、花椒面、熟菜油,差不多二十来种。

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