铜梁有哪些特色美食?

海兰云天烧烤

推荐理由：挑选铜梁本地喂养草料、皮毛光滑的活羊，现称现杀。和其他烤羊不同的是，海兰云天烧烤不需要注水和码盐，杀好洗净后就直接上烤灶，2个小时后就可以食用。

口感：外焦里嫩，麻辣鲜香，回味无穷。

推荐地点：铜梁海兰云天烧烤城（紧邻龙温泉）

连理羊排

推荐理由：选取上好的羊排拌作料后搁置5个小时，用猛火蒸15分钟，再下油锅炸5分钟，捞上来后装盘，最后撒上花椒、辣椒、胡椒等作料。此外，连理羊排还有一段浪漫的爱情故事，擅长烹饪羊肉的赵永模、梅云凤结为夫妻后，两人共同创造了这道名菜，选料由一块羊排变成相连的两块，以此寓意夫妻二人“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”的感情，故取名为“连理羊排”。

口感：一层一美味，表层羊肉酥香麻辣，里层羊肉嫩香爽口，贴骨羊肉绵香味美。

推荐地点：铜梁赵木二羊肉（步行街）

炝炒鱼

推荐理由：炝炒鱼选用上等花鲢，不煮，不烧，不炖，配以花椒、辣椒等十几种辅料炝炒而成。经过炝炒后，再煮一下，更能入味，更能满足重庆人对辣的偏好。炝炒鱼的特色是汤汁红亮，鱼肉外焦里嫩，麻辣鲜香，回味悠长，堪称铜梁一绝。

推荐地点：陈兄鱼庄（群龙广场旁）

头刀菜

推荐理由：所谓头刀，是指小猪产下不足一个月便须“去势”（割掉生殖器）。因明言小猪生殖器实在不雅，故名“头刀菜”。其大多用泡姜泡辣椒爆炒，虽然本身材料较为不雅，但味道却是一流，其中又以太平头刀菜餐馆做得最地道。

口感：鲜爽可口、滋阴补阳。

推荐地点：太平头道菜（南城街道办事处斜对面）

三活系列

推荐理由：来到铜梁肯定要去尝尝三活系列。三活，就是指活兔、活鸡、活鱼现点现杀做菜。在铜梁，最为有名的三活餐馆，要数“老太婆三活春”店，招牌菜活兔、炝炒鱼、酸萝卜滑肉汤、盐水红苕尖等，受到每一位客人的高度称赞。

口感：每道菜系拥有不同口味，老少皆宜

推荐地点：铜梁老太婆三活春（县园林局东侧）

杨氏泡椒凤爪

推荐理由：泡椒凤爪其实就是用泡椒来腌渍的鸡脚，在铜梁各处都有它的身影。但说味道最正宗，还是要数位于明月广场桥边的杨氏泡椒凤爪，其麻辣鲜香的口感，深深地刺激着每一个喜辣的重庆人。

推荐地点：明月广场桥边流动摊位（固定摊位设置于半月路中国农业发展银行旁）

铜梁特色兰花根

推荐理由：兰花根是铜梁的一种特色小吃。在铜梁，这种看似“附庸风雅”的小吃其实很“平民”。黄灿灿的，入口即化，连没有牙齿的老太太也会食不丢手。

口感：内质疏松，长短一致，色泽金黄，清脆可口，别有风味。

推荐地点：大十字土特产超市、金泉超市、永辉超市等商店

铜梁葛粉

推荐理由：准确来说，以葛根提炼的葛粉并不算小吃，但由于它对人体有着极大的好处，所以可以随时随地当做小吃来食用。它不但有生津止渴、抗菌解毒的作用，对冠心病，感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，特别适合老人和小孩饮用，有“千年人参”之美誉。

口感：香嫩滑爽，美味营养