长寿特产有哪些？

长寿沙田柚

长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”。沙田柚，原产于广西容县沙田村，原长寿县有个姓郭的在容县当县官，他非常喜食沙田村的柚子，后来他将沙田柚的良种带回家乡种植，于是，沙田柚在长寿繁衍开来。长寿沙田柚主要品系有：古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。长寿沙田柚形似葫芦，果顶微凸。果皮有不同花纹的印环，有的似古钱，有的似菊花。果重一般1.0—1.5斤。果汁色泽乳白，汁泡细长，脆嫩化渣。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始，每年阴历冬腊月，长寿当地不论是城里还是乡下，家家都要蒸米粉，与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料，传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸（或浪）熟、切成墩墩（或卷成筒）等，加工成便于保存和携带的半成品。食用时，再将墩切成片（煮熟即成细条）或将卷切成条，下到开水锅中煮开即可食用，可依个人喜好配蔬菜，传统味道是加水豆豉，现代调味或麻辣或清汤等；还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意，还可以作为馈赠礼品，长期受到广泛**和传承

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品，清光绪年间，由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所**，因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒，能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆，色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成，麻爽可口，回味浓郁，含丰富的蛋白质及多种微量元素，经常食用能增强免疫抵抗能力，增强食欲等多种益处。

肥肠饭

肥肠饭是长寿一道地位不输米粉的地道美食，因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后，将洗净切好的肥肠放入，加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干，肥肠已被炖得喷香软烂，加入水淀粉收汁即可。因其售卖时配的白米饭可以重复添加，因而颇受广大劳作的人喜爱。