湖南辣椒炒肉怎么做好吃?

材料：青椒(线椒，螺丝椒)，猪肉(五花肉，里脊肉，前噶肉)，姜蒜。

做法：

姜蒜切片，把青椒洗干净切好，斜着切，把肉切片，切薄一点，这样口感更佳，鲜嫩无比。

把肉片把切好的肉倒入生抽和生粉搅拌均匀，放置5-10分钟。

锅内放油烧热，下姜蒜，把搅拌的肉，放肉滚油中，炒10-20秒，盛出备用。

放点油，然后开始炒辣椒，注意别用切完辣椒的手去碰眼睛，炒辣椒的时候需要放盐。

等辣椒炒好的时候，把肉也放进去炒一下，放一丁点水继续炒一下，不要炒久了。

大功告成!这道菜一定要把肉片腌一下，炒出来肉片才嫩，线椒螺丝椒都是比较辣的。