恩施有什么好吃的小吃?

土家油茶汤：

土家油茶汤是一种似茶似汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，是土家人非常钟爱的传统风味食品，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

恩施炕土豆

恩施炕土豆一般选用新鲜的小土豆，洗净去皮，冷水中煮至五成熟时捞起，待水分沥干后倒入硕大的平底铁锅，用菜籽油或漆油翻来覆去地煎炸，直至焦黄，起锅沥油。然后在热油锅里放入蒜泥、干辣椒爆香，倒入沥油后的土豆翻炒，适时倒入酱油，撒上椒盐、姜末、白芝麻、辣椒粉、胡椒粉和剁椒酱、花椒。

合渣

合渣，恩施人又称之为“懒豆腐”，其主要原料就是黄豆。在过去，恩施当地有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚，因为黄豆价格偏贵，普通人家不到逢年过节，是无法吃上合渣这道“奢侈品”的。

时至今日，合渣已经成为恩施民间餐桌上的常客。任何一家当地餐馆，招牌菜上一定有一道合渣。可以说，到恩施不吃合渣，就等于白来一趟。

油香儿：

这是我们这边非常常见的一种小吃，价格低，味道好。

它的做法：将大米、黄豆按一定比例混和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，制作时先把糊状原料舀一点儿放在特制的铁勺中，然后加上火葱(薤)、肉丝、土豆丝、鸡蛋(鸡蛋整个放在铺好的内陷儿上面，炸熟后嫩香可口)等主料和分葱、大蒜、花椒、辣椒、盐等佐料(内馅可随客人口味而变化)，再均匀的盖上一层糊状原料并与底部的糊状原料结合，最后在锅中不停翻动煎炸而成(由于刚出锅的油香儿油水很重，所以放在锅上的铁架上将油沥干，而且也可以使滚烫的油香儿冷却)。